домашний ру все о еде

5. Теперь самое главное будем выпекать оладьи.

4. Тесто поднимется еще чуть-чуть, станет гладким и воздушным.

СоветТочное количество муки указать сложно. Нужно добавлять ее до тех пор, пока тесто не станет густым, как жирная сметана. У меня получилось 380 граммов, т.е. сначала 100 граммов муки ушло в опару, а потом еще 380, итого 480 граммов. Я считаю, что муки достаточно, когда тесто можно легко черпать столовой ложкой, но оно не стекает с ложки, а сваливается, как жирная сметана. Вообще пересыпать муки сложно, т.к. в таком случае у вас получатся булочки, а не оладушки, что тоже вкусно и хорошо.

3. Когда опара слегка поднялась, добавьте в нее яйца, 1-2 ст.ложки растительного масла и муку. Все тщательно перемешайте. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте еще минут на 30.

СоветНе ждите, что опара поднимется в несколько раз. Появилась “шапочка” из пузырьков и смесь увеличилась в 1,5 раза – прекрасно, все идет по плану.

2. Обычно 30-40 минут достаточно, чтобы опара поднялась.

СоветДрожжи можно взять сухие, но лучше сырые – они прекрасно поднимают тесто и с ними у меня ни разу не было проблем. Главное, чтобы дрожжи были свежими.

Накройте миску с опарой чистым полотенцем и поставьте в теплое место подходить. Берегите ее от сквозняков (рядом с открытым окном) или слишком высокой температуры (рядом с горячей плитой).

Добавьте в молоко сахар и соль и всыпьте 100 г муки. Тщательно перемешайте смесь. Она получится слегка комковатой, но это ничего, в процессе приготовления комочки разойдутся.

1. В большую миску налейте молоко, нагрейте его до комнатной температуры или чуть больше (оптимальная температура 35-40 градусов) и растворите в нем дрожжи.

Автор рецепта: Анастасия Кулеш,

Есть еда, которую любят все. Не верите? Могу спорить на что угодно, вы не найдете человека, который откажется от свежих горячих пышных оладушек. А если еще и с вареньем или медом или сметаной! И пусть хоть сто раз на диете, но оладушку тайком стянут и, закрыв глаза от удовольствия, съедят. Оладьи – это домашний уют и хорошее настроение. Как говорили муми-тролли, “кто ест оладьи с вареньем, тот не может быть таким уж страшно опасным”. А еще оладьи это путь к сердцу мужчины. Проверено!

Дрожжевые оладьи

Рассказать друзьям  

, 500 мл , 500 г , 2 шт.Масло растительное, 2 стол. лСахар, 2 стол. лДрожжи свежие, 15 гСоль по вкусу

4 порции / 675 ккал в порции

Сложность: СреднийВремя: 1 ч. + 30 мин. 

  Рейтинг 75%Вкусно!СъедобноНевкусно…    

/ /Дрожжевые оладьи. Как приготовить?

Дрожжевые оладьи. Как приготовить? :: 10,5 метров Поиск рецептов Найти рецепт